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　　白色瓊漿，溫潤(rùn)滋養(yǎng)。千百年來(lái)，乳制品以純粹本真、豐沛營(yíng)養(yǎng)，貫穿三餐四季，浸潤(rùn)人間煙火。從一杯原生鮮奶到萬(wàn)千風(fēng)味制品，織就舌尖與健康共生的美好圖景。

　　3月10日，伊利健康谷奶酪全球智造標(biāo)桿基地年產(chǎn)1萬(wàn)噸原制馬蘇里拉奶酪生產(chǎn)線正式投產(chǎn)。發(fā)酵、凝乳、堆釀、拉伸、成型、速凍……生產(chǎn)線有條不紊地運(yùn)轉(zhuǎn)，一批批色澤自然、顆粒均勻的馬蘇里拉芝士碎陸續(xù)下線。

　　原制馬蘇里拉奶酪生產(chǎn)線正式投產(chǎn)，標(biāo)志著伊利在高端奶酪領(lǐng)域構(gòu)建起從核心原料到終端產(chǎn)品的完整自主生產(chǎn)能力，打破了原制奶酪等關(guān)鍵原料長(zhǎng)期依賴進(jìn)口的局面，為內(nèi)蒙古奶業(yè)實(shí)現(xiàn)高水平科技自立自強(qiáng)提供了堅(jiān)實(shí)支撐。

　　奶酪賽道的突破，只是內(nèi)蒙古以科技創(chuàng)新賦能奶業(yè)振興的一個(gè)縮影。內(nèi)蒙古牛奶產(chǎn)量約占全國(guó)的1/5，穩(wěn)居全國(guó)第一。奶業(yè)是內(nèi)蒙古的綠色現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，也是支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，內(nèi)蒙古圍繞奶業(yè)這個(gè)超千億級(jí)的產(chǎn)業(yè)，聚焦優(yōu)勢(shì)特色，聚力科技創(chuàng)新，推動(dòng)奶業(yè)全鏈條升級(jí)。

　　作為從內(nèi)蒙古成長(zhǎng)起來(lái)的全球乳業(yè)五強(qiáng)、亞洲乳業(yè)第一的龍頭企業(yè)，伊利深度融入內(nèi)蒙古建設(shè)國(guó)家重要農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地大局，以全產(chǎn)業(yè)鏈引領(lǐng)、以科技創(chuàng)新賦能，在液態(tài)奶、奶粉、益生菌、藥食同源、奶酪、冷飲等賽道持續(xù)領(lǐng)跑。

　　多年前，中國(guó)母乳數(shù)據(jù)基礎(chǔ)薄弱，嬰幼兒配方奶粉研發(fā)長(zhǎng)期依賴國(guó)外數(shù)據(jù)。而因飲食、地域的差異,中外母乳之間的差異非常大?！懊總€(gè)寶寶都應(yīng)該獲得最適合的營(yíng)養(yǎng)。只有我們自己掌握了中國(guó)母乳的營(yíng)養(yǎng)‘密碼’,才能打造出更加貼合中國(guó)寶寶營(yíng)養(yǎng)需求的配方奶粉?！币晾瘓F(tuán)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品事業(yè)部醫(yī)學(xué)副總監(jiān)葉文慧的答案清晰且堅(jiān)定。

　　綜合經(jīng)濟(jì)狀況、飲食習(xí)慣、地理位置等因素，伊利聯(lián)合全國(guó)幾十家醫(yī)院，逐步構(gòu)建起覆蓋29個(gè)省份的母乳樣本采集網(wǎng)絡(luò)，分析出1000多萬(wàn)個(gè)母乳成分?jǐn)?shù)據(jù)，建成包含千萬(wàn)數(shù)據(jù)的中國(guó)母乳研究數(shù)據(jù)庫(kù)，推動(dòng)國(guó)產(chǎn)奶粉母乳化技術(shù)站上世界潮頭，用科技守護(hù)“未來(lái)”。目前，伊利擁有了10大核心配方專利及73項(xiàng)中國(guó)發(fā)明專利授權(quán)，推動(dòng)中國(guó)母乳化專利配方技術(shù)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。

　　在成人營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域，伊利深耕藥食同源賽道，推出欣活紓糖、晚間、心活、骨能四大膳底配方奶粉，科學(xué)配伍葛根、玉竹、黃精等道地食材，精準(zhǔn)滿足中老年人群對(duì)控糖、改善睡眠質(zhì)量、促進(jìn)骨骼健康等需求。2025年前三季度，伊利奶粉及奶制品營(yíng)收242.61億元，再創(chuàng)歷史新高，同比增長(zhǎng)13.74%，奶粉整體銷量穩(wěn)居中國(guó)市場(chǎng)第一，行業(yè)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)持續(xù)擴(kuò)大。

　　依托內(nèi)蒙古中國(guó)“奶罐”的資源稟賦與產(chǎn)業(yè)根基，伊利以科技創(chuàng)新為引擎，不斷把奶源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。面對(duì)“快變、多元、細(xì)分”的消費(fèi)需求，伊利液態(tài)奶圍繞消費(fèi)者真實(shí)需求推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新，多款新品成為消費(fèi)者的“心頭好”。

　　安慕希益生菌爆珠酸奶聚焦腸道健康與口感體驗(yàn)升級(jí)，通過(guò)BC99活性益生菌與多層爆珠設(shè)計(jì)，成為常溫酸奶美味健康新標(biāo)桿;金典鮮活純牛奶采用超瞬時(shí)殺菌工藝，實(shí)現(xiàn)“不冰也好喝，常溫也新鮮”;優(yōu)酸乳嚼檸檬則創(chuàng)新輕乳果汁品類，成功俘獲年輕客群。

　　2025年前三季度，伊利液體乳營(yíng)收549.39億元，持續(xù)穩(wěn)居行業(yè)第一。伊利液態(tài)奶子品牌也分別占據(jù)核心三大品類賽道品牌力份額第一的位置。

　　伊利液態(tài)奶多維創(chuàng)新實(shí)力的背后，是內(nèi)蒙古奶業(yè)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的追求與全鏈條的嚴(yán)苛管控。在伊利等行業(yè)力量的推動(dòng)下，“國(guó)奶自信”不斷顯現(xiàn)：在奶源建設(shè)上，中國(guó)奶牛規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)智化、集約化水平全球領(lǐng)先，目前已成為全球牛奶主產(chǎn)區(qū)之一;單產(chǎn)水平進(jìn)步顯著，規(guī)模牧場(chǎng)單產(chǎn)已達(dá)部分奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的水平，躋身全球“第一梯隊(duì)”;乳品質(zhì)量持續(xù)突破，連續(xù)多年實(shí)施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)并實(shí)現(xiàn)抽檢“全覆蓋”，多項(xiàng)指標(biāo)達(dá)發(fā)達(dá)國(guó)家水平。

　　從實(shí)驗(yàn)室到生產(chǎn)線，一款款爆款產(chǎn)品的誕生，首先要傾聽(tīng)“消費(fèi)者最真實(shí)的聲音”。

　　在伊利，市場(chǎng)調(diào)研、消費(fèi)者洞察、銷售數(shù)據(jù)、社交輿情等海量信息構(gòu)建成一套完整的數(shù)據(jù)決策體系，這也是新品矩陣背后“以消費(fèi)者為中心”的研發(fā)邏輯。

　　“我們用數(shù)據(jù)精準(zhǔn)量化消費(fèi)者的真實(shí)需求與潛在痛點(diǎn)。每一個(gè)研發(fā)方向、每一次配方調(diào)整、每一項(xiàng)技術(shù)突破，背后都有數(shù)據(jù)支撐。例如，年輕人追求低糖、高蛋白、高顏值，銀發(fā)族關(guān)注控糖、養(yǎng)胃、易吸收，職場(chǎng)人需要便捷、扛餓、提神?；谶@些精準(zhǔn)‘畫(huà)像’，我們細(xì)分人群、細(xì)分場(chǎng)景開(kāi)發(fā)‘小而美’的爆品，實(shí)現(xiàn)‘千人千面’的產(chǎn)品創(chuàng)新。”伊利集團(tuán)液態(tài)奶科學(xué)研究經(jīng)理張凱帥說(shuō)。

　　今年2月，內(nèi)蒙古奶業(yè)傳來(lái)好消息：國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心聯(lián)合伊利集團(tuán)共同自主研發(fā)的益生菌菌株YLGB-1496被列入《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，打破了我國(guó)嬰幼兒益生菌長(zhǎng)期依賴進(jìn)口的局面，標(biāo)志著我國(guó)在嬰幼兒益生菌領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)從“技術(shù)跟跑”到自主創(chuàng)新的歷史性跨越。

　　從依賴進(jìn)口菌株到實(shí)現(xiàn)“中國(guó)專利好菌”自主可控，伊利在益生菌賽道實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵突破，為內(nèi)蒙古奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁創(chuàng)新動(dòng)能，有力推動(dòng)乳制品產(chǎn)品功能化升級(jí)。伊利歷時(shí)15年科研、首株自主研發(fā)、分離自健康中國(guó)嬰兒腸道的菌株BL-99，獲中國(guó)專利授權(quán)20項(xiàng)，已經(jīng)應(yīng)用到益消酸奶、須盡歡冰淇淋等系列產(chǎn)品當(dāng)中;副干酪乳酪桿菌K56獲腸道菌群調(diào)節(jié)、免疫調(diào)節(jié)、減肥減脂及抗氧化與調(diào)節(jié)血壓等19項(xiàng)中國(guó)專利;副干酪乳酪桿菌ET-22已獲得腸道菌群調(diào)節(jié)、免疫調(diào)節(jié)及口腔保健等13項(xiàng)中國(guó)專利授權(quán)。

　　從母乳研究的長(zhǎng)期堅(jiān)守到中國(guó)專利益生菌的自主突破，再到藥食同源的跨界融合，伊利以創(chuàng)新為引擎、以品質(zhì)為根基、以消費(fèi)者為中心，構(gòu)筑起覆蓋全品類、高品質(zhì)、創(chuàng)新型的產(chǎn)品矩陣，為守護(hù)國(guó)民健康、推動(dòng)奶業(yè)振興注入龍頭力量。(記者 韓雪茹)